- Origine : pêché en atlantique nord est
- Type : bigorneau vivant
- Calibrés : Moyen gros jumbo
- Conditionnement / colisage : en caisse poly de 5 kilos
- Saison : toute l’année
- Nom latin : littorea littorea
Fournisseur de bigorneaux vivants grimpés
Nous travaillons en exclusivité avec un fournisseur en Ecosse depuis plus de 10 ans. Cette exclusivité nous permet d’être servis toute l’année en priorité et surtout nous garantissons un calibrage identique toute l’année (moyen-gros et jumbo) par l’utilisation du même matériel de calibrage. Nous faisons grimper ces bigorneaux dans nos viviers sur des pièges. Nous optimisons ainsi la qualité et la fraîcheur des produits.
Fournisseur pour les Poissonneries et les semi grossistes
Les bigorneaux vivants sont pêchés à la main en Ecosse et conditionnés dans des sacs de 25 kilos. Nos arrivages sont réguliers (plusieurs fois par semaine). Les bigorneaux fraichement pêchés sont tous mis à grimper dans nos viviers en eau de mer réfrigérée. Notre équipe de professionnels relèvent plusieurs fois par jour les bigorneaux afin de garantir la meilleure qualité. Une fois grimpés les bigorneaux se conservent chez nos clients au frigo pendant de nombreux jours. Nous faisons des départs journaliers et pouvons livrer dès le lendemain dans toute la France et à l’étranger (Italie, Belgique, Espagne).
