Bulots cuits toute l’année

Distributeur de bulots cuits pour les poissonniers et semi grossistes

Nous proposons une gamme de bulots cuits frais avec une dlc de 7 jours depuis le jour de l’expédition. Les bulots cuits sont conditionnés dans des caisses polystyrène de 3 kilos avec de la glace. Nos clients, les poissonniers de toute le France et les semi grossistes de France et de l’étranger, apprécient particulièrement notre processus de cuisson. Nous assurons un approvisionnement régulier toute l’année. Pour répondre à des demandes de saveurs différentes, nous proposons des bulots cuits sous trois formes : nature, à l’indienne et à la mexicaine.

Cuiseur de bulots cuits frais pour expédition dans toute la france

Les bulots sont pêchés au casier avec une saisonnalité variable selon la température de la mer. La transformation du bulot s’effectue dans notre atelier de cuisson situé à saint malo. Le bulot, après la débarque, est passé dans un rouleau qui le débarrasse de tous les parasites présents sur la coquille (crépidules et balanes) et est lavé à grand jet. Cette étape permet d’obtenir un bulot sans impureté et appétissant pour le consommateur final. Le bulot est ensuite cuit dans des grands cuiseurs à l’eau douce salée et poivrée ; le refroidissement est très rapide après la cuisson afin de garantir la meilleure qualité possible.