- Origine : pêché en atlantique nord est
- Type : praire vivante
- Calibrés : entre 20 et 26 pièces
- Conditionnement / colisage : en cageots bois de 3 kilos
- Saison : octobre à mai
- Nom latin : venus verrucosa
Fournisseur de praires vivantes
Les principales sources d’approvisionnements des praires vivantes Françaises sont à Granville et Saint Malo. La pêche est ouverte à partir du mois de septembre jusqu’au mois d’avril. Depuis cette année afin de toujours proposer des nouveaux coquillages vivants à nos clients poissonniers professionnels et semi grossiste, nous avons proposé des praires de plongée en provenance du Portugal. Les praires vivantes sont conservées dans un système de vivier en eau de mer en circuit fermé réfrigérée ; Ce système d’épuration contribue à la bonne qualité des praires vivantes. Nous conditionnons les praires de pêche en caisse bois de 3 kilos.
Fournisseur pour les professionnels des poissonneries et pour les semi grossistes.
La pêche des praires vivantes est réglementée afin de préserver la ressource ; nous avons 3 à 4 arrivages par semaine afin de proposer des praires les plus fraiches possible aux clients les poissonniers et les semi grossistes. Les transporteurs privés tels que Delanchy et Stef passent plusieurs fois par jour ; nous pouvons faire des départs chaque jour pour livraison dès le lendemain (A pour B) chez les professionnels. Tous nos coquillages sont emballés manuellement par notre équipe de professionnels.
